La Tasquería*

Alta cocina de casquería tradicional

1 estrella Michelin 

La Tasquería de Javi Estévez ofrece una cocina visceral e intensa, que eleva la casquería, un producto humilde y tradicional, a la alta cocina. Con un enfoque en la sostenibilidad, reinterpretan la casquería de manera creativa, reduciendo el desperdicio alimentario y promoviendo una cocina consciente, para brindar una experiencia sensorial única.