Yugo The Bunker*

Il propose une cuisine japonaise raffinée avec une approche innovante inspirée des Izakayas traditionnels

1 étoile Michelin

Yugo The Bunker, un restaurant japonais étoilé Michelin à Madrid, propose une expérience culinaire unique inspirée des Izakayas, les tavernes japonaises traditionnelles. Sa cuisine, qui comprend du nigiri, du sashimi, de l'usuzukuri et du gyoza, porte la gastronomie japonaise à son expression maximale, fusionnant des saveurs et des textures exquises. Le décor, qui reconstitue un bunker japonais de la Seconde Guerre mondiale, vous transporte dans le temps, vous plongeant dans une expérience sensorielle unique. Le chef Julián Mármol, passionné par la culture japonaise, crée des plats innovants qui combinent des produits exclusifs du monde entier.