Santerra*

Cocina manchega gourmet

1 estrella michelín y varios premios a las mejores croquetas

A 10 minutos andando desde el hotel

Miguel Carretero, originario de Pedro Muñoz (Ciudad Real), abrió Santerra en 2017 en el Barrio de Salamanca, Madrid. Su cocina, que combina producto de calidad y técnica, cambia según la temporada, fusionando lo tradicional con un toque contemporáneo. Ha sido galardonado con una Estrella Michelin 2024, ha ganado el premio a la "Mejor Croqueta del Mundo" en Madrid Fusión 2018, y ha reafirmado este título en 2022. También ha ganado el Concurso Nacional de Escabeches en Madrid Fusión 2020 y cuenta con un Sol Repsol desde 2021.