La Bola

Taverne emblématique de la ville fondée en 1870 avec une cuisine traditionnelle madrilène spécialisée dans les ragoûts et les tripes.

La Taberna La Bola, dans le centre historique de Madrid, propose la meilleure cuisine castillane depuis 1870, son plat signature étant le Cocido Madrileño. Ce plat est élaboré à partir des meilleures matières premières, cuites lentement dans des marmites individuelles sur des braises de charbon de chêne, dans le respect de la tradition et des saveurs authentiques depuis quatre générations.